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[专利] 发明专利 CN201811047964.6
摘要:本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种桂圆饼干,同时还涉及其制作方法。本发明的桂圆饼干由以下重量份数的原料制作而成:奶粉13‑18份、桂圆粉38‑42份、小麦粉98‑102份、白糖粉8‑12份、食用植物油24‑26份、卵磷脂0.3‑0.5份、碳酸氢钠0.1‑0.3份、食用盐0.015‑0.025份、水0.75‑0.85份。本发明提供的桂圆饼干,经过科学合理的选料和制作,具有以下优点:口感香甜,有桂圆的特殊味道;以奶粉、桂圆粉、小麦粉等为原料,营养全面又健康;与酸奶、牛奶等奶制品搭配食用时可以改善奶制品的口感。
[专利] 发明专利 CN201811021536.6
摘要:一种兔肉松薏米饼的配方及其制备方法,其配方按重量份数比包括以下成分:薏米粉20~30份、高筋面粉10~20份、食用猪油15~20份、白砂糖2~3份、乳化油3~5份、水30~32份、兔肉松20~30份。其制备方法包括如下步骤:兔肉松的制备、薏米粉制备、和面、制面饼、烤制。本发明制作过程不添加香精色素,主要体现食物本身的风味特点,具有健脾除痹清热的食疗作用,同时兔肉松配料又具有其它肉松制饼所没有的高蛋白低脂肪的特点。
[专利] 发明专利 CN201811009978.9
倪明观 倪立诚 2018-10-23
摘要:本发明公开了一种全自动油条坯合成装置。其包括二次面坯成形滚轮、面坯分割器、输送机、滚动压轮和切刀组件;面坯分割器设置在二次面坯成形滚轮下方,面坯分割器包括固定板、滚轮切刀、刀片组、引导板和导向板;刀片组将固定板隔成偶数个槽,每个槽的入口端位置内半嵌入一个滚轮切刀;固定板上的偶数槽下方位置设置引导板,从刀片组的第三个刀片开始的每个奇数位置的刀片的底部向左倾斜伸出导向板,导向板和引导板配合设置使得分割后的相邻两条面坯重合;面坯分割器下方设置输送机,输送机的传送带上方间隔设置滚动压轮,末端位置设置切刀组件。本发明的油条坯合成装置结构简单,造价低廉,将其用于油条制作,可实现批量化、高效率生产。
[专利] 发明专利 CN201811013808.8
摘要:一种兔肉松南瓜饼的配方及其制备方法,其配方按重量份数比包括以下成分:南瓜30~40份、糯米粉30~40份、食用猪油15~20份、白砂糖2~3份、乳化油3~5份、水3~4份、兔肉松20~30份。其制备方法包括如下步骤:兔肉松的制备、南瓜面制备、和面、制面饼、烤制。本发明制作过程不添加香精色素,主要体现食物本身的风味特点,具有解毒,保护胃黏膜,帮助消化,消除致癌物质等食疗作用,同时兔肉松配料又具有其它肉松制饼所没有的高蛋白低脂肪的特点。
[专利] 发明专利 CN201811015104.4
摘要:一种兔肉松山药饼的配方及其制备方法,其配方按重量份数比包括以下成分:山药粉20~30份、高筋面粉10~20份、食用猪油15~20份、白砂糖2~3份、乳化油3~5份、水30~32份、兔肉松20~30份。其制备方法包括如下步骤:兔肉松的制备、山药粉制备、和面、制面饼、烤制。本发明制作过程不添加香精色素,主要体现食物本身的风味特点,具有山药的补虚、健脾、益肾的食疗作用。同时兔肉松配料又具有其它肉松制饼所没有的高蛋白低脂肪的特点。
[专利] 发明专利 CN201810998441.3
摘要:本发明涉及一种高纤、低碳、高脂的生酮饼干及其制备方法,该生酮饼干主要包括以下重量份的组分:菊粉10‑50份、豌豆纤维10‑55份、MCT油25‑50份、γ‑亚麻酸油脂25‑50份、鸡蛋粉2‑15份、豌豆蛋白2‑10份以及火麻仁蛋白2‑10份。本发明制备的生酮饼干的比例精确,方便计算和食用,饼干酥脆蓬松、口味香脆浓郁,方便食用,且采用市售原料,生产方法简单,成本低,适合需要生酮饮食的人群,同时适合于普通人群急需补充膳食纤维及想通过生酮饮食摄入控制体重健康的人群。
[专利] 发明专利 CN201810994877.5
郝玉花 2018-10-19
摘要:本发明公开的一种杂粮饼干,主要包括以下组分:玉米粉10‑20份、黑米粉15‑25份、薏米粉8‑12份、全麦粉60‑80份、燕麦片5‑10份、黄油35‑45份、鸡蛋15‑20份、木糖醇40‑50份、食用盐5‑8份、食品添加剂3‑5份。解决了现有饼干营养价值不高,不利于健康的问题。该杂粮饼干中的黑米具有开胃益中、健脾活血、明目的功效;薏米能够除湿且含糖量低;燕麦具有丰富的营养价值,既可以饱腹,有助于控制食欲,对减肥人士有较大的益处。本发明还公开了该杂粮饼干的加工方法,该加工方法工艺简单,制作出的饼干营养丰富,方便食用适合居家旅行和办公室代餐食品。
[专利] 发明专利 CN201810989982.X
摘要:本发明公开了一种饼干压缩成型装置,包括侧架,所述侧架为矩形框板,前后两个侧架相对设置,两个侧架的上端中部通过连接板固定相连,所述侧架的前侧面安装有控制开关,所述控制开关的输入端与外部电源的输出端电连接,本饼干压缩成型装置,结构简单,使用方便,模具配合皮带进行饼干原料的压缩成型,成型后的饼干可随皮带进行输送,便于进行连续的加工生产,模具可进行升降,便于自动进行饼干的脱模,通过侧面的注料管进行给料,不需手动加料,出料量更容易控制,出料口上通过挡板进行封闭,保证了饼干的完整性,并且方便饼干的脱落,整体操作简单,降低了工人的劳动强度,提高了饼干的生产效率。
[专利] 发明专利 CN201810988554.5
摘要:本发明公开了一种有助于提升食欲的营养饼干,其原料按重量份包括以下组分:食用粉80‑100质量份、添加粉30.2‑41质量份、奶粉20‑30.4质量份、黄油28.8‑34质量份,本有助于提升食欲的营养饼干,以食用粉为主要原料,食用粉包含面粉、糯米粉、高粱粉、玉米粉和红薯粉,粗粮和细粮搭配,含有一定量的膳食纤维,促进肠胃的蠕动和吸收,维持正常的碳水化合物需求,加入鸡蛋、核桃粉、杏仁粉和芝麻粉增加饼干的营养物种类,保证人体高强度活动所需的营养,加入山楂和话梅,能够刺激食欲,同时改善饼干的口味,加入陈皮、南瓜、胡萝卜和燕麦片,能够提升营养的全面性,同时温和养胃,加入微量的维生素及矿物,保证人体健康的生理活动。
[专利] 发明专利 CN201810988722.0
摘要:本发明提出了一种松茸果仁酥性饼干,其原料按重量份包括以下组分包括低筋小麦粉80‑100份、淀粉5‑10份、糯米粉4‑8份、熟红豆6‑12份、松茸粉16‑24份、鲜鸡蛋14‑22份、坚果仁6‑8份、蜂蜜3‑6份、甜味剂10‑18份、橄榄油20‑28份、水35‑48份,所述坚果仁的组成成分按重量份包括以下组分:杏仁2‑4份、瓜子2‑4份、腰果1‑3份,通过在饼干中添加熟红豆、松茸粉和坚果仁等具备良好的养生功能,低筋小麦粉、淀粉和糯米粉可以极大的增加使用者的口感,在饼干中添加鲜鸡蛋和蜂蜜使营养更加丰富,口味更加香甜,增加了饼干的营养价值。
[专利] 发明专利 CN201810989751.9
摘要:本发明提出了一种保健玉米饼干,其原料按重量份包括以下组分:嫩甜玉米粒30.9‑50.8份、蜂蜜3.5‑4.5份、玉米面95.5‑105.9份、糯米粉58.8‑65.8份、磷脂0.7‑1.5份、黄油15.8‑25.8份、白砂糖20.5‑29.9份、食盐0.3‑0.7份、膨松剂1.8‑2.5份、柠檬酸1.9‑2.5份、水80.8‑95.07份,玉米蓉里面含有丰富的膳食纤维,使肠胃蠕动起来缩短排便周期,也使我们的肠道更加干净,对便秘有很好的治疗效果;玉米面过筛使得玉米面混入一定量的空气,有利于饼干酥松:卧式和面机中的面团取出静置10min,使得面团内部受力均匀,防止饼干收缩变形,面团辊轧时多次折叠并旋转90°,使得面团成厚薄均匀、表面光滑、形态平整和质地细腻的面带。
[专利] 发明专利 CN201810989970.7
摘要:本发明提出了一种沙棘饼干,其原料按重量份包括以下组分:沙棘果30.8份、糯米粉9.2份、小麦粉780.5份、棕榈油25.5份、食盐0.8份、膨化剂0.8份、白砂糖4.5份、蜂蜜3.7份、牛奶45.9份,沙棘果粉碎制成果酱后,果酱位于两个面饼之间,果酱提高了本沙棘饼中沙棘的含量,提高人们摄入沙棘的效率,产品符合食品的要求,提高了饼干及沙棘果的经济价值和效益;本沙棘饼干携带方便,在实现充饥作用的同时,为人们提供丰富的营养;面饼的底部受热会产生很多热气,工人在面饼的表面扎有透气孔,热气就会从透气孔散发出去,保证本沙棘饼干结构完整和松脆;糯米粉增强沙棘果果酱的黏度,便于工人在面饼上涂抹沙棘果果酱。
[专利] 发明专利 CN201810989674.7
摘要:本发明公开了一种山核桃饼干,其原料按重量份包括以下组分:山核桃仁10.0‑20.0份、面粉80.0‑100.0份、巧克力奶油5.0‑10.0份、朗姆酒香料2.0‑6.0份、黑芝麻3.0‑6.0份、水100.0‑200.0份,其食用口感好,香甜脆口,食用价值高,通过加入朗姆酒香料来增加该山核桃饼干的口味,巧克力奶油具有提高记忆力、预防心脑血管疾病、增强免疫力、延缓衰老和舒缓情绪的功效,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
[专利] 发明专利 CN201810989942.5
摘要:本发明提出了一种少糖全麦饼干及其加工方法:该少糖全麦饼干原料按重量份包括以下组分:小麦粉30‑40份、燕麦粉15‑20份、荞麦粉10‑15份、大麦粉7‑10份、白糖3‑5份、脱脂牛奶0.05‑0.1份、花生油5‑8份、黄油6‑7份、碳酸氢盐0.2‑0.4份、食用盐0.5‑0.7份、酵母粉0.7‑1.0份、蛋清4‑7份和蜂蜜10‑15份组成,首先将蛋清4‑7份、脱脂牛奶0.05‑0.1份、蜂蜜10‑15份、花生油5‑8份和适量的水放置到混合机内,以此使蛋清、蜂蜜、脱脂牛奶、花生油和水完全混合,本少糖全麦饼干及其加工方法,加工步骤简单,操作简便,适合大量生产,并且通过油炸和第二次烘烤的过程使得饼干更加酥脆,使得口感更好,为人们提供方便,适合企业大范围推广,节约企业生产成本,提升企业生产效率。
[专利] 发明专利 CN201810984276.6
摘要:一种卧式和面机,其包括:卧式筒体,以及左端板和右端板;一出料板设置在卧式筒体内的靠近左端板处;出料板下部开设有出料口,卧式筒体的右侧顶部设有进料口;可转动地设置在和面仓内的一主轴;主轴上固定设有多组桨叶,所述多组桨叶沿左右方向间隔设置;每相邻的两组桨叶之间设有一排污管;及高度调节板、大小调节板,高度调节板和大小调节板均可上下升降地设置在出料板外侧,出料板、高度调节板及大小调节板从右向左依次面面相抵,出料板、高度调节板及大小调节板的出料口部分交叠形成出料通道。其在自动连续和面的同时,能够通过调节高度调节板和大小调节板控制出料通道的大小和高度,进而能够对于面团的不同含水量及柔和程度的要求。
[专利] 发明专利 CN201810989760.8
摘要:本发明公开了一种组合式饼干成型装置,包括支撑底板,所述支撑底板的上表面右端设有两个L型连接板,两个L型连接板之间设有一个连接转轴,所述支撑底板的上表面右端设有两个第一连接板,两个第一连接板的上端设有一个连接转轴,通过第一电机可以带动连接转轴转动,通过连接转轴可以带动传送带转动,通过传送带可以对原料输送,通过第二电机可以带动连接压辊转动,通过连接压辊可以对面团压为面片,且通过第三电机可以带动成型辊转动,通过成型辊可以带动成型管转动,通过成型管可以将面片加工为饼干状,该组合式饼干成型装置结构简单,操作简便,不但使得加工更加方便,而且提高了加工的效率,节省了大量的人力。
[专利] 发明专利 CN201810979134.0
摘要:本发明公开了一种易清洗糕点和面机,包括底板,所述底板上表面的一端设有铰接座一,所述铰接座一的上表面转动连接有电动伸缩杆,所述电动伸缩杆的顶端转动连接有铰接座二,所述底板的上表面设有固定底座,所述固定底座和铰接座二的上表面连接有和面筒,所述和面筒的上表面转动连接有盖板,该易清洗糕点和面机通过设置固定板一、通槽和固定板二便于和面时对面粉和清水进行搅拌,并且需要对和面筒内部清洗时便于对和面筒内部的侧面和底面进行刮洗,结构简单,功能多样化,提高了工作效率,通过设置电动伸缩杆配合固定底座便于将和面筒倾斜一定角度,不仅方便将和好的面导出,也方便清洗后将污水倒出,使用较为便捷。
[专利] 发明专利 CN201810982465.X
摘要:本发明提出了一种无糖甜饼干及其制备方法,其原料按重量份包括以下组分:荞麦面粉80‑130份,麦芽糖醇10‑15份,胡萝卜20‑25份,洋葱20‑25份,小苏打1‑5份,橄榄油20‑25份,纯净水160‑260份,鸡蛋清20‑25份,盐1‑5份,其原料按重量份还包括以下组分:柠檬10‑15份,木瓜10‑15份,所用柠檬为青柠檬,所用木瓜为贴梗海棠。本发明的有益效果是:通过使用荞麦面粉代替常用面粉为主原料,可以大大减少饼干中所含有的糖分,用麦芽糖醇代替了常用的砂糖等,进一步减少了饼干中的糖分,有利于消费者尤其是患有糖尿病等消费者的身体健康,同时在饼干中加入了胡萝卜和洋葱,使饼干具有胡萝卜和洋葱的香味,口感酥脆,品味独特,可以满足消费者对口感的需求。
[专利] 发明专利 CN201810976866.4
蒋定伟 2018-10-12
摘要:本申请属于食品加工领域,尤其涉及一种切皮刀包括筒状连杆,所述筒状连杆为中空结构,所述筒状连杆的底部设置有刀座,所述刀座的底部设置有环形刀片,所述环形刀片内部设置有压面棒,所述压面棒上连接有伸缩气缸,所述环形刀片的内侧设置有第二刀片,多个第二刀片围绕呈一圈。本申请的切皮刀能够在完成切皮功能的同时,通过伸缩气缸带动压面棒将面皮表面向下压出凹形面,便于后续馅料的注入,也更加方便饺子的成型,并且本申请的环形切刀能够一次性对面皮进行切割,而第二刀片则可以对面皮被切割的旁边留下装饰性的切印,同时切印也能在后续压合工序时,使面皮更容易被压合。
[专利] 发明专利 CN201810967123.0
吴勇明 2018-10-19
摘要:本发明公开了一种蛋糕夹心,原料包括:蛋白霜部分、卡仕达馅、卡仕达酱、蛋黄酱和奶油酱;其中,所述蛋白霜部分由蛋白、糖和水组成;所述卡仕达馅由牛奶、卡仕达粉组成;所述卡仕达酱由牛奶、香草(包含香草荚、香草酱、香草香精等)、蛋黄、糖、低粉、淀粉和黄油组成;所述蛋黄酱由蛋黄、糖、牛奶、低粉、玉米粉组成;所述奶油酱包含有黄油、蛋白、糖和水。与现有技术相比,本发明可以改善目前蛋糕夹心单一化,增加蛋糕口感。全程冷冻保证产品品质;中央化统一生产,保证产品品质统一标准;在规定时间内可以保证产品内部温度,增加蛋糕口感。
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