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食品安全质量检测学报

食品安全质量检测学报Journal of Food Safety & Quality 식품안전질량검측학보

CSTPCD(2023)北大核心(2020)

期刊简介:《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》(CA)、英国国际农业与生物科学研究中心(CABI)、《中国学术期刊网络出版总库》(CNKI)、“万方数据-数字化期刊群”等收录。 本刊是反映食品安全和质量领域研究热点、前沿技术及发展方向的重要窗口, 为国内外学者搭建食品安全和质量及相关领域新理论、新方法、新材料与新技术的学术交流平台, 是培养食品安全和质量学科专业人才的园地。作者和读者为食品科技及相关行业科研、管理、企业研发人员以及大专院校相关专业学生和教育工作者。 本刊主要报道的学科关注点包括: (1) 食品分析与检测; (2) 食品加工及工艺; (3) 食品生物技术; (4) 食品营养及功能性食品; (5) 食品与药品; (6) 食品化学及应用; (7) 食品机械与包装; (8) 食品贮运和保鲜; (9) 食品质量与安全管理; (10) 食品安全与经济; (11) 食品标准与法规, 等。

曾用名:食品安全质量检测技术
主办单位: 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司
主编:吴永宁
出版周期:半月刊
语种:中文
国际刊号:2095-0381
国内刊号:11-5956/TS
影响因子:1.60
文献量:11812
被引量:65145
下载量:655778
基金论文量:5982
电话:010-51237578
邮政编码:100009
地址:北京市100029-27信箱
年份刊次
正式出版
202401期02期03期04期202301期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期13期14期15期16期17期18期19期20期21期22期23期24期202201期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期13期14期15期16期17期18期19期20期21期22期23期24期202101期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期13期14期15期16期17期18期19期20期21期22期23期24期202001期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期13期14期15期16期17期18期19期20期21期22期23期24期201901期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期13期14期15期16期17期18期19期20期21期22期23期24期201801期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期13期14期15期16期17期18期19期20期21期22期23期24期201701期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201601期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201501期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201401期02期03期04期05期06期07期08期09期10期11期12期201301期02期03期04期05期06期201201期02期03期04期05期06期201101期02期03期04期05期06期201001期02期03期04期200901期
2024年04期
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本期专题:食物过敏与食品致敏原
罗倩 崔妍 徐静雯 郑明珠 刘景圣1-12
罗祺书 唐宇 张英 朱伟超 赵凯文 罗水忠 吴志华13-20
谢芬 牛娇娇 孟轩夷 李欣 陈红兵21-29
杨彩英 高金燕 陈红兵 佟平30-39
本期专题:食品安全快速检测技术
于耀鲜 邢冉冉 邓婷婷 王琳 卢思远 王宏勋 王丽梅 陈颖40-48
王露露 罗娇依 冯赛赛 曹进 孙姗姗49-58
顾鑫凯 朱宝成 王亚妮 黄睿 曾昆 张祯59-67
董一童 许润琦 黄越 时逸之 曹慧娟 白龑昌68-75
符艳美 张祎迒 王道兵 冯迪 罗静仪 钟其顶76-86
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