绑定机构
扫描成功 请在APP上操作
打开万方数据APP,点击右上角"扫一扫",扫描二维码即可将您登录的个人账号与机构账号绑定,绑定后您可在APP上享有机构权限,如需更换机构账号,可到个人中心解绑。
欢迎的朋友
检索详情页
首页 > 成果首页 > 兰香茶的开发与应用
添加标签
×
已添加(0/5):

推荐标签:

兰香茶的开发与应用
立项支持
  • 公布年份:
    2017
  • 中图分类:
    TS272.4
  • 关键词:
  • 成果简介:
    该项目属于现代农业中农产品精深加工与现代储运领域。 为提高本地茶业品质及品种,该公司引进西南大学特种花栽培技术与低温窨制技术,根据本地茶叶特点,进一步研发出既拥有花香而又不影响绿茶茶汤的高级绿茶。 该项目主要内容是将茶叶先制成茶胚冷藏,使其充分氧化;再将珍珠兰鲜花适度逝水,保留香气及其活性成份后制干,掺入氧化好的绿茶茶胚中,低温窨制而成。整个工艺技术的关键在于花干的使用量和窨制温度、时间。花干使用过多,一则成本增加,二则花香气太盛,影响茶叶本身的香味;花干使用过少则香味不够。窨制温度与时间对茶叶品质影响最大,温度过高,时间过长则会影响茶汤颜色,口感。该项目主要针对影响花茶品质的关键点,研究出最佳掺花量、最佳窨制温度及时间,从而得到理想的兰香茶制作工艺,生产出既拥有花香而又不影响绿茶茶汤的高级绿茶。 项目特点: 一是用该技术窨制的花茶茶汤清澈明亮,改变了以往汤色黄亮的现象,且茶香花香浓郁,清鲜幽长,滋味鲜醇回甘,是一款高品质绿茶花茶。二是使用干花掺花窨制技术改变了以往窨制花茶成品鲜花、茶叶变色现象,不用筛花去花,减少了用工量,极大保证了茶叶原有形状。三是使用该技术制作的花茶,干花使用量比传统鲜花使用量少,且香味比鲜花窨制时只高不低,降低了成本。 项目应用推广情况: 该项目开发实施以来,在湖北友花茶业有限公司、竹山二道坊茶叶专业合作社、竹山大泉山农业专业合作社、馥隆茶叶专业歙和社应用。应用结果表明,兰香茶香味清雅、汤色嫩绿纯正,每斤兰香茶销售利润比原绿茶提高5%,初期已为500户茶农每亩平均增收1500元,总增收75万元。项目成果产品兰香茶作为十堰特产主打产品之一,在武当珍品汇、小蜜蜂电子、秦巴电商城、上庸山珍等十堰特产销售公司取得了良好的销售业绩。
相关论文(与本文研究主题相同或者相近的论文)
我的标签
您可以为文献添加知识标签,方便您在书案中进行分类、查找、关联
请输入添加的标签
公   告

北京万方数据股份有限公司在天猫、京东开具唯一官方授权的直营店铺:

1、天猫--万方数据教育专营店

2、京东--万方数据官方旗舰店

敬请广大用户关注、支持!查看详情

手机版

万方数据知识服务平台 扫码关注微信公众号

万方选题

学术圈
实名学术社交
订阅
收藏
快速查看收藏过的文献
客服
服务
回到
顶部