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首页 > 学位首页  > 基于多元指纹图谱技术的带鱼产地鉴别与新鲜度评价研究
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基于多元指纹图谱技术的带鱼产地鉴别与新鲜度评价研究
摘要: 带鱼(Trichiurus lepturus),分布广、个体大、产量高,是我国四大海产经济鱼类之一。舟山带鱼,由于其所处海域独特的地理位置和水文环境,鲜度和质地同其他地区相比独占鳌头,是全国首批海鲜类地理标志证明商标的拥有者。但是,一些不法商贩为牟取利益,常以其他产地的带鱼冒充舟山带鱼,以次充好,严重损害了消费者利益,破坏了舟山海鲜的商誉。因此,本课题采用多...   查看全部>>

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